調味料・代替品 だし用昆布の代替品／手に入らない時の対策は？
料理の味わいを深める昆布だしは、その魅力が高い一方で、だしを取る手間や昆布を賞味期限内に使い切れないといった理由で避けがちです。そんな時に便利な、家にある代替品をご紹介します。 だし用昆布の代わりを選ぶポイント だし用昆布の代わりはどのよう...
調味料・代替品 
食材・代替品 パイ作りの仕上げに欠かせない卵黄の役割と代替え案
バター風味が魅力のパイを家で一から作るのは少々手間がかかりますが、市販の冷凍パイシートを活用することで、その手間を大きく減らすことができます。 家で手軽に作れるパイには、アップルパイや、ジャムやチョコレートを加えたパイ、 また季節の野菜や果...
調味料・代替品 ほんだしやだしのパックが手元にない時の代替え方法は?
かつお節を使った濃厚な味のだしパックは、料理をする際にとっても便利で、特に和食には欠かせない存在ですね。手間いらずで、さっと使える粉末のだしパックは、キッチンでの大切な助っ人です。 でも、いざ使おうと思ったらなくなっていた！そんな時に役立つ...
調味料・代替品 メキシコ料理に欠かせない：チリパウダーの代わりとなるアイテムとその違いについて
タンドリーチキンやチリコンカン、タコスといったなメキシコ料理に香り高いチリパウダーは必須ですね。 このスパイスは、料理にぴりっとした辛さと豊かな風味を加えることができ、カレーなどの料理にも隠し味として加えると一味違った美味しさを楽しめます。...
調理器具・代替品 マフィン型がなくても大丈夫！手軽に代用できるアイデアとおすすめのアイテム5つ
マフィンを作る際に必要な、生地を注ぐ型についてお話しします。 マフィンは、ちょっとしたプレゼントや朝ごはん、おやつにもぴったりで、意外とよく作る機会があるかもしれませんね。 でも、普段マフィンを焼かない方には、専用の型が手元にないことも少な...