シフォンケーキを焼きたくても、専用の型が手元にないことで悩んでいませんか？
実は、専用型がなくても、他の道具を上手く使ってシフォンケーキを作る方法があります。
この記事では、シフォンケーキを上手に作るためのコツと、専用型の代わりになる道具について、詳しく解説していきます。
シフォンケーキ作りのための代替案
専用のシフォンケーキ型がなくても、家にある次のようなアイテムで代用することができます。
これらは日常生活でよく使われるものなので、急にシフォンケーキを作りたくなった時にも役立ちます。
ホールケーキ型
「ホールケーキ型」普通のケーキ型を使用しても問題ありません。
ただし、この型には中央に穴がないため、中心部に耐熱性のあるマグカップを置いて対応します。
生地を入れる際は、マグカップがずれないように注意しながら、ゆっくりと注ぎ入れましょう。
パウンドケーキ型
もし見た目の完璧さをそれほど求めていないのであれば、パウンドケーキ型の使用をお勧めします。
その四角い形状は生地の注ぎやすさを向上させます。
ただし、パウンドケーキ型を使用する場合は、シフォンケーキ用と比べて焼き時間が異なる点に注意が必要です。
焼き色をチェックしながら、焼き上げには特に注意を払いましょう。
マフィン型を使ったミニシフォンケーキ
マフィン型は、ミニサイズのシフォンケーキ作りに最適です。
中央に穴を開ける必要がなく、型から崩れることも心配ありません。
さらに、小分けにして様々なフレーバー（例えばイチゴ、抹茶、ココアなど）を楽しめるため、
自分用にはもちろん、ギフトとしても喜ばれるでしょう。
カップケーキ型で作る小さなシフォンケーキ
マフィン型と同じように、カップケーキ型でも小さいシフォンケーキを作ることができます。
適量は型の8分目まで生地を入れることです。オーブンを170℃に予熱し、約13分焼くと良いです。
焼き上がったら、しっかりと冷まさないといけません。
エンゼル型でのシフォンケーキ
エンゼル型は、中央に穴があいているためシフォンケーキ作りにも使用できます。
この型の利点は底が浅いため焼き時間を短くできること、
そして丸底の形状でドーナツのような可愛らしいケーキができあがることです。
使い捨て紙カップの活用
スペースが限られている場合、使い捨ての紙カップは大変便利です。
使用後の片付けも簡単で、すぐに処分できます。紙カップを使用する際は、オーブンで使えるタイプを選ぶことが大切です。
トールカップの魅力
「トールカップ」は、使用をお勧めするもう一つの代替え品です。
これらはポリエチレンを含まない素材で作られており、オーブンでの使用に安全です。
特徴的なのは取り外しやすいミシン目があり、食べやすく、見た目も美しく、プレゼントとしてもぴったりです。
アルミホイルカップの活用
日常生活でよく使うアルミホイルカップは、シフォンケーキ作りにも適しています。
使い捨てできるため、片付けが楽になります。
お弁当用のアルミカップを使うときは、生地が溢れないように慎重に注ぎ入れましょう。
ベーキングペーパー（クッキングシート）で型を作る
適切な型が手元にない場合や、新しく購入する時間がない場合は、
ベーキングペーパーを利用して自分で型を作ることができます。
ベーキングペーパーを数枚重ねて四角形の容器を作り、端をクリップやホッチキスで留めて型を形成します。
この自作の型を使う場合、使用する容器の大きさによって焼き時間が変わるので、焼き加減を見ながら調整してください。
シフォンケーキを正しく冷却する方法
シフォンケーキを適切に冷却するためには、特別な手順が必要です。
焼きたてのケーキを型ごと逆さまにして冷まさなければなりません。
そのまま放置すると、ケーキ内部が密になり、望んでいるふわふわとした質感が損なわれてしまいます。
上下逆にして冷ますことで、生地の中に空気を閉じ込め、柔らかい食感を保持することができます。
冷却には、最低4時間から一晩かけることが推奨されています。
これによりケーキはしっかりと形を保ち、固まります。
シフォンケーキは乾燥しやすいので、湿気を保つためにビニール袋で包むと良いでしょう。
シフォンケーキ作りのコツと型の選択
成功のカギは、適切な道具を選ぶことにあります。
特に初心者の方には、アルミ製のシフォンケーキ型がおすすめです。
アルミ製の型を使うことで、生地を均等に流し込むことができます。
これにより、生地が型にしっかりと密着し、焼き上がり時に型からスムーズに離れて、美しい形のケーキが仕上がります。
特に、底が外せるタイプのアルミ製型は使いやすく、焼き上がったケーキを型から簡単に取り出すことができます。
もし取り出す際に少し苦労したら、軽くナイフを使うと良いでしょう。
まとめ
– シフォンケーキ作りで活用できる代替アイテムには、次のようなものがあります。
【普通のケーキ型、パウンドケーキ型、マフィン型、カップケーキ型、エンジェル型、紙製カップ、縦長カップ、アルミ製カップ、ベーキングペーパー】
– シフォンケーキを作る際には、初心者でも使いやすいアルミ製の型がおすすめです。
– 焼きあがったシフォンケーキは、型と一緒に上下逆さまにして冷やす必要があります。
– 適切な冷却時間は最短で4時間から、できれば一晩が理想です。
