食材・代替品

イタリア料理の中でも人気の「ラザニア」は、自宅で作ろうとすると、普段より少し時間がかかったり、特別なパスタを準備する必要があったりして、なかなか手を出しにくいかもしれませんね。 でも、もっと手軽に、そしていつもの食材でラザニアを楽しむ方法が...

お菓子作りに大切な「クレームシャンティ」についてお話ししますね。 ふんわりと空気を含んだやわらかい食感が魅力のデコレーションケーキは、本当に美味しいものですよね。 ただ、クレームシャンティって少し価格が高めだったり、いつも家にあるわけではな...

「レモン汁」は、お料理やスイーツを作る際によく使われる、ちょっとした酸味を加えるためのお助けアイテムですね。 お肉の臭みを取ることや、味に深みを出すのにも一役買ってくれます。 中でも、「ポッカレモン」は使い勝手が良く、長持ちするから、家庭に...

イベントやお集まりの時にピザを囲んでわいわいするのはとっても楽しいですよね。 おうちでも、いろいろな種類のピザを作って楽しむことができます。 でも、伝統的なピザ生地を一から作るのは、ちょっと時間がかかってしまうことも。 そこで、ピザの土台と...

最近、お家でパンを焼くのが人気ですよね。家庭用のホームベーカリーを使えば、簡単に新鮮なパンを焼けるんですよ。そんなパン作りに欠かせないのが、ドライイーストです。 名前は聞いたことがあるけれど、どんな役割を果たしているのか、詳しく知らないとい...

ご家庭の食卓で親しまれている肉じゃがやすき焼きに加えると、ひと味違う美味しさを楽しめる「しらたき」。 この独特な食感が、私たちの食生活に素敵なアクセントを加えてくれていますね。普段のお料理にも、いろいろな方法で取り入れられています。 でも、...

イタリアから生まれた、新鮮でやさしい味わいの「リコッタチーズ」をご紹介します。 このチーズは、お料理やスイーツ作りに大活躍するだけでなく、そのままでも美味しくいただける、とても便利な食材です。 もし、リコッタチーズが手に入らなかったときのた...

「カカオパウダー」は、甘さを加えることなく、カカオ本来の風味と豊かな味わいを楽しめるので、質の高いお菓子作りにぴったりです。 カカオパウダーを使ったスイーツに心を奪われる方は多く、自宅で手軽に作ってみたいと考える方も多いですよね。 でも、い...

ご家庭での食卓の主役、ハンバーグ。 小さなお子さんから大人まで、みんなが大好きな料理ですね。 大人になっても、その魅力に変わりはありません。 ハンバーグを作る時、大切なのが、つなぎとしての『パン粉』。 でも、毎日パン粉を使うわけではなく家に...

お家で料理をしようと思ったら、小麦粉がないことに気づいたらどうしますか？ お店に買いに行くことも一つの選択ですが、 もしも家に片栗粉やてんぷら粉などが余っていたら、それを使ってみるのはいかがでしょう？ 料理に新しい風を吹き込むために、小麦粉...