創味シャンタン不足時の便利な代替品８品|家にある調味料で解決！

創味シャンタンを切らしてるの忘れてた～！どうしよう？

チャーハンやスープ、八宝菜など、中華料理を作りたいときに限って、創味シャンタンがないことってありますよね。そんな時、どうすればいいのでしょうか？

実は、普段使っている調味料で、創味シャンタンを上手に代替できるんですよ。

この記事では、『創味シャンタンの代替に良い調味料8選』と『その適切な使い方』に焦点を当ててご紹介します。

創味シャンタンがないときも、ご紹介する代替品で充分美味しい料理を楽しむことができます。
さあ、これらの代替品で美味しい料理を作ってみましょう！

創味シャンタンの代替え可能な8選択肢とその使用法
まとめ

創味シャンタンの代替え可能な8選択肢とその使用法

ここからは、創味シャンタンを代替することができる8つのおすすめ品を取り上げ、それぞれの特性、推奨する使用量、そして料理時の便利なヒントをご紹介します。

創味シャンタンは、鶏がら、豚ミンチ、金華ハムなどを煮込んで作ったクリアなスープに、20種以上の香り高い野菜やスパイスを加えた調味料です。このことから、下記の調味料が無理なく代替えとして使えるのではないでしょうか。

1. ウェイパー（味覇）【特におすすめ】

– 特徴：創味シャンタンに非常に近い味
– 推奨使用量：同等
– 料理のコツ：塩とコショウで細かく味を調整

ウェイパーは、創味シャンタンに最も近い代替品とされています。
基本的に似た味わいを持つものの、創味シャンタンよりも塩味やコショウの風味が異なる場合があるため、少し調整が必要になります。

2. コンソメ

– 特徴：牛肉や鶏肉のエキス、野菜のエキス、スパイスが含まれるさっぱりとした味わい
– 推奨使用量：ほぼ等しい
– 料理のコツ：塩コショウとにんにくやしょうがを加えることで、洋風の味わいに調整可能

コンソメは、牛肉や鶏肉のエキス、野菜エキス、スパイスが混合された調味料であり、創味シャンタンの代わりに適しています。
中華料理に活用する際は、追加の調味料で風味をさらに引き出すことができます。

3. 中華あじの素

– 特徴：オイスターソースを主成分に、甘さと薄味が特徴
– 推奨使用量：創味シャンタンの2から3倍
– 料理のコツ：塩コショウなどの濃厚な味わいの調味料を加えて味を整える

中華あじの素は、オイスターソースを基本とし、創味シャンタンに比べて薄味で甘さがあります。
創味シャンタンの代わりに用いる際には、味を濃くするための調味料を追加することで、より本格的な風味に仕上げることが可能です。

4.香味ペースト

– 商品名：味の素 Cook Do 汎用香味ペースト
– 特徴：創味シャンタンと同様の原材料を使用
– 推奨量：だいたい同じ
– 特記事項：なし

香味ペーストには、主に豚肉や鶏肉から取ったエキス、野菜エキス、塩、糖類、香辛料などが含まれており、その原材料は創味シャンタンと似ています。

追加の調味料を加えずとも、創味シャンタンと類似の味わいが得られるため、炒飯、スープ、炒め物に使用することをお勧めします。

5.鶏ガラスープの素

– 商品名：味の素丸鶏ガラスープ
– 特徴：鶏肉と野菜のエキスを含む、塩分控えめであっさりした味わい
– 推奨量：おおよそ同じ
– 特記事項：塩、コショウ、ニンニク、しょうがで味を整える

鶏ガラスープの素は、鶏肉のエキスに野菜エキスを加えたもので、
創味シャンタンを代用する際に、ほかの調味料を加える必要がほとんどないほど、しっかりとした味わいを提供します。

創味シャンタンに含まれる香辛料がなく、塩分も控えめなので、適宜塩コショウとニンニク、しょうがを加えることで、より近い味になります。

6.ほんだし

– 商品名：ほんだし
– 特徴：かつおだしベースでうま味が強く、あっさりとした味わい
– 推奨量：創味シャンタンの1.5から2倍
– 特記事項：塩、コショウ、ニンニク、しょうがで味を調整すると、和風の風味が出る

ほんだしは万能なかつおだしで、その強いうま味はスープやチャーハンの作成において創味シャンタンの代わりとして活用できます。
創味シャンタンよりも軽やかな味わいのため、中華料理に使用する際は、味の調整が必要です。
和風の風味が出ることがありますが、それもまた一つの魅力です。

7.ウェイユー（味玉）

– 商品名：YOUKI ユウキ味玉ウェイユー
– 特徴：創味シャンタンで使用される原材料に類似
– 推奨量：創味シャンタンより若干多め
– 特記事項：塩、コショウで調整する

ウェイユーは鶏肉と豚肉のエキスを基本とし、香味野菜や香辛料を加えた調味料で、創味シャンタンで使用される原材料と似ています。

そのため、スープや炒め物にそのまま使用できますが、創味シャンタンと比べて
コショウの風味が控えめなため、使用する際は味を見ながら塩コショウでの調整が必要です。

この微調整により、より本格的な中華料理の風味を実現することができます。

8.ダシダ

– 商品名：牛肉ダシダ
– 特徴：牛肉エキスをベースにした、韓国発の万能粉末調味料で共通原材料を含む
– 推奨量：創味シャンタンよりやや多め
– 特記事項：塩、コショウで調整する

ダシダは牛肉のエキスを主成分とした韓国の万能調味料であり、創味シャンタンといくつかの共通原材料を含んでいます。
ダシダは創味シャンタンに比べて味が薄めなので、その代用として使用する際には、量を多めにして塩コショウで味の調整を行うことがおすすめです。
この調整により、様々な料理に深みと風味を加えることが可能になります。